Hướng dẫn nấu thịt kho tàu thơm ngon ngày cuối tuần

Thịt kho tàu là món ăn đã quá quen thuộc trong mỗi bữa cơm của gia đình Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu món này ngon. PhunuNews xin bật mí cách nấu thịt kho tàu thơm ngon cho các chị em nội trợ.

Hướng dẫn nấu thịt kho tàu thơm ngon ngày cuối tuần
ảnh minh họa

Nguyên liệu:

Thịt lợn: 600 gram (thịt vai, thịt ba chỉ)

Trứng cút: 10-15 quả

Nước dừa: 600 ml, nước trắng

Hạt tiêu, mắm, muối, đường kính trắng

Hành tím, tỏi, gừng, ớt…

Sơ chế nguyên liệu:

Cắt thịt theo hình ô vuông: Thịt phải được cạo bì, rửa sạch rồi cắt thành miếng vuông. Không nên thái quá nhỏ, khi nấu thịt sẽ dễ bị nát, còn nếu quá lớn, gia vị sẽ không thể ngắm được vào phần thịt ở trong.

Ướp thịt heo cùng gia vị: Thịt sau khi sơ chế cho vào tô lớn, ướp với hành tím băm nhuyễn, muối, đường, nước mắm ngon, hạt tiêu, mì chính, một thìa dầu mè. Trộn đều và để trong vòng từ 30 phút đến một giờ cho gia vị thấm đều.


Với trứng cút, rửa sạch và luộc khoảng 10 phút, để nguội và bóc vỏ.

Cách thực hiện:

Thắng đường: Bỏ 200g đường kính (hoặc đường nâu) vào nồi khô, đun dưới lửa nhỏ đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián.

Cho thêm 200ml nước trắng (có thể dùng nước dừa) vào nồi, đun đến khi hỗn hợp sôi và khuấy nhẹ cho đều màu nước.

Tiếp đến, đặt nồi lên bếp, phi thơm hành tím.

Cho thịt đã ướp vào xào qua trên lửa lớn, sau đó đổ đường đã thắng vào đảo đều.

Chắt 200ml nước hàng vào đun trong khoảng 30 phút. Khi thấy nước gần cạn thì cho trứng cút đã sơ chế vào, chế thêm khoảng 300ml nước dừa vào đun thêm 5 phút.

Lấy đũa cắt nhẹ miếng thịt thấy mềm thì tắt bếp, để lại lượng nước vừa đủ trong nồi.

Cho thịt và trứng ra tô, thêm ớt nếu bạn thích cay nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

» Bánh trôi: Món ăn gợi nhớ mùa Đông Hà Nội
» Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản ngay tại nhà

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *